다양한 새싹 채소의 종류와 효능

해그린 다기능 웰빙 새싹 재배

다채 (비타민)

비타민이라는 별칭으로 불릴 만큼 비타민이 풍부 하게 들어있습니다. 맛은 담백하고 약간 쓴 맛이 납니다. 국,무침,조림,볶음 등 어떤 요리에도 잘 어울리며 어패류나 고기요리와 함께하면 맛이 더욱 좋습니다. 시력강화,피부미백,야맹증에 효과 가 있습니다.

유채싹

유채싹은 단단해 보이는 생김새와는 달리 부드럽게 씹히며 단맛이 나는 것이 특징입니다. 비타민A를 이루는 카로틴이 다량 함유되어 있으며 비타민B와 철분,칼슘이 풍부하게 들어 있습니다.주로 데치는 요리와 볶는 요리에 더욱 좋습니다. 인체의 면역력을 높이는 효과가 있습니다.

브로콜리싹

브로콜리싹은 다자란 브로콜리싹 보다 설포라펜이 20배 더 많이 들어있는 것이 특징입니다. 육류와 같이 드시거나 샐러드로 드시면 맛이 좋고 특유의 향이 있어 햄버거나 샌드위치에 넣어 드시면 더욱 좋습니다. 항암물질인 설포라펜에 의해 암세포 억제와 항산화 효과가 있습니다.

무싹

무싹은 은은한 매운 맛이 나는 것이 특징입니다. 아울러 안토시아닌 성분이 많이 함유되어 있습니다. 비빔밥이나 샐러드, 냉면에 넣어 드시면 매우 좋습니다. 비타민이 풍부하고 전분분해효소가 있어 소화를 돕고 항암작용에 효과가 있습니다.

적무쌈

무순은 맛이 좋아 요리에 맛이 사용되어 왔습니다. 중국요리에 많이 사용되고 있으며 돼지고기요리에 특히 잘 맞습니다. 이소 티오시아 네이트 성분이 항산화, 함암 작용을 하며 아연이 들어 있어 성장발육에 도움을 주며 입맛을 돋게합니다.

배추싹

맛이 순하고 담백하며 비타민 A,B,C,K가 들어있고 칼슘과 셀레늄 등이 들어 있습니다. 샐러드나 김밥 비빔밥,냉면 등 다양한 요리에 이용할 수 있습니다. 또한 이소 티오시아 네이트와 시스틴 성분이 들어 있어 항암, 항산화, 피부미용에도 효과가 있습니다.

클로버싹

탄수화물,아미노산,플라보노이드,미네랄 등이 다량 함유되어 있습니다. 클로버 싹은 부드럽고 고소한 맛이 나는 것이 특징입니다. 샐러드나 샌드위치에 넣어 드시면 더욱 깊은 풍미를 느낄 수 있습니다.

아울러 장내의 부패생성물 억제와 배변을 좋게 하고 간과 피부미용에 효과가 있습니다.

콜라비싹

비타민 C의 함유량이 상추나 치커리 등의 엽채류에 비해 4~5배 많이 함유되어 있습니다. 이외 캄슈, 철등이 함유되어 있으며 안토시아닌 성분에 의한 붉은 색은 샐러드나 샌드위치에 더욱 잘 어울립니다.

또한 낮은 칼로리로 인해 혈압감소와 피로회복에도 좋습니다.

#새싹재배